在線客服1號
其詞曰：泱泱華夏兮，地廣物博；奇珍異寶兮，瀚如星河。宣威火腿兮，光閃爍爍；香飄天下兮，聲名遠播。
夫宣威火腿，云腿之謂也。名稱雖異，實為一物。歷史長河，掀浪推波�；鹜人菰�，誰人能說。然百年千年，日升月落；光陰流逝，歲月蹉跎。勤勞智慧，方有其物；血揉汗搓，方得其果。
時光飛逝，歲月蹉跎：光緒年間，街市交易，火腿有名，冠以宣威，且以形似琵琶，身穿綠袍，色澤紅潤，三針清香，即為上品；清人曾懿著書《中饋錄》，載宣威火腿之工藝；更有鄉賢浦在廷，敢為人先爭第一，創宣和火腿公司，火腿加工用機器。美哉，宣威火腿，1915年奪金巴拿馬國際博覽會；美哉，火腿罐頭，1923年獲全國地方名特產品賽會之優美獎章，“飲和食德”，中山題贈。一和一德，如天地之配，如日月之合，乃宣威火腿之最高境界也，亦乃宣威火腿文化之精髓也。
物華天寶，日輝月燦；華夏大地，火腿有三：曰金華，曰如皋，曰宣威。宣威火腿，香飄天下。幾多名流，以食宣威火腿而為榮耀；幾多名著，贊宣威火腿而不吝筆墨；紅軍北上，寫宣威火腿助長征之佳話。數百年間，有歌頌之，有舞蹈之，有文寫之，有書載之，雖煌煌然，卻難盡宣威火腿色之美、味之香于萬一。
蓋聞技藝者，操作之方法是也。雖如此，當不可小覷。因技巧則藝工，藝工則物良。若論宣威火腿加工之工藝者，無非整形，無非翻壓；無非洗曬，無非搓揉；無非發酵，無非晾掛。嗟乎！天下之大，此法大同而小異，何宣腿不同于金華、如皋而獨秀乎？君不聞老子謂：“地法天，天法道，道法自然”，此言如霹靂驚天，乃千古不變之真理也。
宣威火腿，乃人民智慧之結晶，亦道法自然之結果也，故民國《宣威縣志稿》有“宣威火腿著名天下，氣候使然”之謂也。宣威者，地處云貴之高原，位居烏蒙之山巔，無三伏之酷暑，無三九之嚴寒，最宜火腿之腌制。嗟乎！技藝自可傳承，氣候豈能復制乎？為有斯天斯地，方有斯山斯水;為有斯山斯水，方有斯牲斯畜；為有斯牲斯畜，方有名揚天下之宣腿者也。
文化之謂，曰時間之積累，曰集體人格之體現。
宣威火腿，加工史計以幾千年，成名史計以數百年，此乃時間之積累是也；宣威火腿，有千萬人為之而仰望，有千萬人為之而垂涎，此乃集體人格之體現是也。如此乎，若論宣威文化，當以宣威火腿文化為濫觴是也。置宣威火腿文化于不顧，何論宣威之文化乎？
宣威火腿，有鄉愁焉，有親情焉。謂鄉愁，鄉愁濃矣。子女出外，必以炒火腿瓶裝、罐滿而隨身；天長日久，思鄉最饞者火腿是也。
謂親情，親情釅矣。父母在家，鍋煮火腿，遙盼兒女同桌，舉杯把盞。
宣威火腿，最令人牽心掛腸兮，亦最令人得意忘形兮，何也？家有書郎，一支火腿便可保學費之無憂；婚者，乃人生之大事，宣威人求婚者上門，男方須以火腿兩支為禮，返程時又背回一支，非小氣也，此謂之走來走去，喻親家關系之和諧。宣威人純樸，宣威人好客，年關宰豬請客者，大快朵頤，謂之吃宰豬飯也。而宣威人宰豬，謂之洗豬，一個“洗”字，避免宰字殺字之血腥，且須擇吉日，須焚燒紙帛，何其神秘！何其神圣！此謂對生命之尊重也。一頓宰豬飯，請遠親，十桌八桌不多；一道宰豬菜，邀近鄰，從頭吃到尾，味道至鮮至美。真乃是熱呼呼之鄉情兮，熱腸亦熱肺；暖融融之親情兮，暖人亦暖心。
宣威火腿：一家煮肉百家香，蒸炒煮烹，隨心所欲；切片剁塊，自由隨便。如炒以青椒相佐，一紅一綠，紅如瑪瑙，綠如翡翠，煞是悅目；如炒以紅椒相配，肉紅椒亦紅，寓生活紅火之美意。八大碗、農家菜，亦以火腿之點綴而貴。
宣威火腿：百家煮肉香天下，逢年過節，再寒酸者，亦必有火腿下鍋，方有體面與排場，無火腿者羞說過節。祭祀祖宗，犧牲者當是宣威火腿。若無宣威火腿，即視辱沒先人而汗顏！有朋自遠方來，不亦樂乎！或多或少，或煮或炒，以火腿待客，最是體面；親友遠行，相贈之物，亦必以宣威火腿為先。
今我宣威，榮膺中華火腿文化之鄉、中國火腿美食名城之美譽，火腿制作技藝，入選國家非物質文化遺產名錄；國家地理標志證明商標、中國馳名商標，凡此種種，均有宣威火腿之名；國賓宴席，亦聞宣威火腿之香馨。
火腿慶有節，亦在我宣威：兩屆火腿美食節，開宣威火腿節之先河；兩屆中國宣威旅游美食文化節，喜火腿與旅游聯姻。六百六十桌兮，一道火腿宴；連天接地兮，世所罕見；葷素搭配兮，烹扣相間；色澤鮮嫩兮，熱氣冉冉；饞煞八方游人，樂翻四海嘉賓，喜哉！亦樂哉！
廣告
作家榜經典：月亮與六便士（暢銷250萬冊！榮獲2018當當名著桂冠！2017豆瓣閱讀桂冠！上海國際學校指定必讀譯本）
作者：毛姆著，徐淳剛譯，大星文化出品，作家榜經典文庫，高更繪
當當
宣威火腿，火腿之尊，經文化之浸潤而貴，民因其而富焉。
宣威火腿，美味之源，歷歲月之打磨而香，市因其而興焉。
贊曰：宣威火腿，形似琵琶；道法自然，日月精華；國父題贈，名冠華夏；飲和食德，唯此一家。
2018年1月
如需了解最真最地道最正宗的【火腿】的價格行情,批發火腿(本站批發所有產品為正品)
請聯系“中國好火腿網”官方QQ/微信同號：595950754 聯系電話：158-087575-31
