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宣威火腿豬蹄怎么吃？
宣威火腿豬蹄怎么吃宣威火腿的豬蹄也就是常稱的火爪，這部分主要的特點就是骨頭多，肉少，比較適合用來燉湯及作調味料。通常云南人會比較喜歡與白蕓豆燉。
材料：
小金錢1000克，白蕓豆100克，生姜、蔥、八角、白糖、辣椒面、生抽、米醋、香菜少許。
宣威豬蹄白蕓豆
做法：
1、香菜、香蔥洗凈切末裝碗，加白糖、辣椒面、生抽、米醋調勻。
2、大金錢加入角、姜片、花椒，旺火煮開后轉中火煮15分鐘。
3、放入白蕓豆、姜片、陳皮和適量的清水，開大火燒沸后再燒15分鐘，再轉小火燉一個小時到爛。
4、撒上蔥花，蘸上調好的料汁即可食用。
豬蹄怎么做才好吃？
說到豬蹄，相信很多人都已經開始情不自禁的垂涎欲滴了吧！因為豬蹄的美味做法有很多，每一種做法都十分的美味！讓人百吃不厭。豬蹄不僅好吃，還含有豐富的膠原蛋白、蛋白質、脂肪和碳水化合物，并含有鈣、磷、鎂、鐵以及維生素等營養，而且脂肪的含量也比肥肉低得多。常吃豬蹄能夠預防皮膚干癟起皺紋，同時能夠增強皮膚的彈性，對延緩衰老和促進兒童的生長發育、通乳有著良好的促進作用，所以豬蹄被人們尊稱為最佳的“美容食品”，價格平民，營養和功效卻可以和熊掌相聘美，因此強烈建議女性朋友和小孩子要多吃豬蹄。
豬蹄雖然營養又美味，不過豬蹄想要做得好吃也是需要掌握一定技巧的哦！
1、在燉豬蹄的時候，建議不要放味精了，因為本身豬蹄燉出來的湯水就很鮮甜了。
2、一般在菜市場或者超市購買豬蹄，都是已經幫除毛處理干凈了的，可以回家砍段后清洗干凈焯水后即可煲煮，如果購買的豬蹄沒有除毛的，可以回家燒開水把豬蹄煮到皮發脹，然后再用貼鉗把豬毛給去除，比較省時省力。
3、豬蹄燉湯除了可以直接喝外，還可以用來煮面條，味道也是特別的鮮美可口。
接下來廚娘就和大家分享一道黃豆燉豬蹄的美味做法吧！喜歡的朋友記得收藏起來哦！
黃豆燉豬蹄
準備好食材：豬蹄半只、海帶結6支、黃豆150克、枸杞10克、生姜1片、食鹽1勺。
1、起鍋，把豬蹄砍段后用清水清洗2次，放入鍋里，倒入沒過豬蹄的清水，開大火燒開放入1片生姜焯水，然后撈出來在清水下沖洗干凈瀝干。
2、把瀝干后的豬蹄放入電飯煲里
3、把海帶結和泡發好的黃豆、枸杞放進去(黃豆提前一個晚上泡好）
4、倒入沒過食材的清水
5、放入一小勺食鹽作為前期調味
6、蓋上鍋蓋，選擇燉豬蹄按鍵，即可等待自動煲煮好，在放入適量的食鹽調味即可。
出鍋裝碗，一碗鮮美又滋補的豬蹄燉黃豆海帶就做好啦！豬蹄經過燉煮，軟爛得恰到好處，而且豬蹄里的膠原蛋白充分的釋放融入到了湯水中，讓湯水喝起來更加的鮮甜，黃豆和海帶也燉得很軟嫩，而且有了黃豆和海帶的加入，可以很好的吸收湯水的油膩感，讓湯水更加的鮮美了，可謂點睛之筆！
豬蹄怎么做比較好吃？
豬前蹄1只冰糖1塊桂皮2片八角2個
香葉2片姜1小塊油鹽
生抽白胡椒粉豆腐乳1塊
陳醋1小勺啤酒、料酒或白酒雞精(可不放)
··做法··
1|豬蹄處理干凈，剁好，放入冷水鍋中煮開后，繼續煮5分鐘以上。然后撈出來清洗干凈備用!
2|鍋里放油，冰糖放入，炒糖色。
3|放入豬蹄翻炒上色，放八角.桂皮.香葉.姜片，繼續翻炒!炒出香味
4|放白胡椒粉、生抽、陳醋，半瓶啤酒或兩勺料酒，或一勺白酒。然后再加開水，倒入高壓鍋。
5|上汽之后改中小火壓5分鐘(愛吃特別爛的可以多幾分鐘)
6|倒回鍋里加一塊豆腐乳搗碎
7|湯汁收至剩一半時放鹽，大火收汁。收干汁后放一點雞精(不放也行)
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